Denominazione: Pecorino Igp Terre di Chieti.

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino tenue con riflessi brillanti, all’olfatto si presenta intenso e persistente con sentori di frutta esotica, floreale con un’evidenza di fiori d’arancio ed erbe aromatiche. Al palato è armonico, persistente, di buona freschezza e ben equilibrato con le morbidezze.

Abbinamento: carni bianche, pesce, ottimo per aperitivo.

Temperatura di servizio: 10-12 C°

Vitigni utilizzati: Pecorino in purezza.

Vinificazione: in bianco con lieviti indigeni. Fermentazione in vasche di cemento a temperatura da 13° a 16° C.  Affinamento: in acciaio per almeno 2 mesi

CERTIFICAZIONI: Indicazione Geografica Protetta, Biologico, Vegano